Le blog de Oum Fadwa

Petits fours à la confiture

Par Oum Fadwa

PATE SABLEE : 150g de farine . 100g de beurre . 50g de sucre glace . 1 sachet de vanille . 1 pincée de sel . 1 jaune d’œuf . Zeste d’ 1 citron . E nvelopper la pate dans un film alimentaire et laisser deux heures au frais . E taler la pate comme sur la...

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Les Romias

Par Oum Fadwa

******* Biscuit romias *******

Par Oum Fadwa

Ingrédients : 250g de farine . 125g de beurre ramolli . 125g de sucre glace . 1 sachet de vanille . 1 pincée de sel . 2 blancs d’œufs . La compote : 100g de sucre semoule . 100g de beurre . 100g de glucose . 120g d’amandes concassées ou effilées . Préparation...

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Les nems asiatiques

Par Oum Fadwa

Ingrédients : 125g calamar 2 50g crevette 250g filet de bœuf 3 carotte râpée 4 poireaux émincés 6 feuille de laitues ciselées 250g de vermicelle chinoise trompée dans de l’eau chaude et égoutée Feuilles de menthe ciselées Sauce soja light Sel , sel chinois...

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'Briwates' à la viande hachée ( Samboussa )

Salés

Par Oum Fadwa

Ingrédients : 500g de viande hachée sans épices ( Régime ) 2 bottes d’Aneth 4 poireaux 1 bouillon de bœuf 50g de beurre Sel Poivre Piment fort ou ' Hrissa ' 1 oignon haché 500g de feuille de brique 1L d’huile pour la friture Préparation : D ans une poêle...

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Ramadan Karim

Par Oum Fadwa

Salam tout le monde, A l'occasion de ce mois sacré, je vous souhaite un très bon Ramadan . Avec beaucoup de santé, de bonheur et de joie. Je vous rappelle que mon absence est due à un projet personnel, mais en revanche, je vous promets de nouvelles recettes...

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Les canapés

Par Oum Fadwa

Chebakia de grains de sésame grillés et moullus

Par Oum Fadwa

Ingrédients : 1kg de farine . 250g de grains de sésame grillés et moullus . 1 verre de beurre fondue (100g). 1 verre d’huile ( huile de table + huile d’olive ) (100g). 1 verre d’eau de fleur d’oranger (100g). 2 c à soupe de cannelle . 2 c à soupe d’anis...

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Miel

Par Oum Fadwa

Pour celles qui m’ont demandé de publier la bonne recette de la préparation du miel pour « BRIWAT » et « CHEBAKIA » et à l’occasion du mois de RAMADAN , voici les ingrédients : 3,800 kg de sucre ( en morceaux ou comme sur la photo ). 1 citron coupé en...

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Craquant praliné chocolat

Patisserie

Par Oum Fadwa

Bonjour tout le monde, comme promis, je vous dédis ce fameux biscuit que je trouve très délicieux et craquant à la bouche. En espérant qu’il vous plaira. Ingrédients : 250 g de beurre. 250 g de sucre glace. 150 g de feuilletine moulue. 2 œufs. 5 g de...

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