Ingrédients :
Préparation :
- Faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel .Mélanger la poudre d’amande, Le sucre glace, La farine et la vanille.Les rajouter aux blancs d’œufs. A la fin en ajoute le beurre noisette froid .Laisser reposer jusqu’au lendemain. Ajouter le vermicelle chocolat .Les pocher dans des silicones de votre choix.voila le model utilisé :
- Les enfourner .Les démouler après cuisson. Faire couler une cuillerée a soupe du chocolat fondu dans les silicones utilisés et remettre les financiers dedans. Les mettre 5 mn au frais et démouler .
Paniers aux fruits secs :
Pate a biscuit :
Préparation :
- Bien mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter l’œuf, l’arome, NIDO, et la poudre d’amande.Mélanger encore jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène, et enfin la farine. Mettre la pate au frais jusqu’au lendemain. Aplatir la pate avec un emporte-pièce comme celui là :
et mettre les biscuits dans des silicones et enfourner .
Sauce caramel :
Préparation :
- Dans une casserole à fond épais faire caraméliser le sucre, l’eau, le glucose, jusqu’a l’obtention d’un caramel pas trop foncé. Ajouter la crème fraiche et le beurre. Bien mélanger. Ôter du feu.
Fruits secs :
Montage :
- Verser un peu de caramel sur les fruits secs, juste la quantité nécessaire pour les faire homogénéiser. Et remplir les biscuits remis aux silicones .Les remettre au four le temps qu’ils obtiennent une couleur dorée.
Remarque :
- Vous pouvez ajouter du chocolat à votre sauce caramel chaude et l’utiliser comme fourrage a vos biscuits.
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